肉の自宅熟成は玉ねぎづけが一番
近々職場でバーベキューをします。
予算の限られた中でいい肉をどうやって提供したらいいのかいつもなやみます。
ブランドの和牛をかえば当然うまいですが高いです。
またバーベキューの高火力でやると油がですぎて結局焦げてしまうということがあります。
できるだけ赤身でおいしい肉を探求しているのがまだまだ模索中です。
最近は熟成肉が流行って言いますが、一頭買いして部位ごとに熟成させないとうまくはならないでしょう。
また冷凍しないからこそいい味がでるのでしょう。
通販で頼むブロックにはすでに冷凍されています。
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この肉をどうやったらうまくできるか試行錯誤してみました。
①牛乳につけて臭みをとる
→逆に乳臭くなって、とても食えるものではなくなりました。
洗い流しても一緒でした。
これは絶対しないほうがいいです。
②塩麹ずけ
→塩の味がきいて、漬物と思って食べたらたべれましたが、ビーフジャーキーのようなあじになりました。
どうせならやらないほうがおいしくたべれたとおもいます。
③玉ねぎのすりおろし付け
これが一番おしかったです。ステーキソースや焼肉のたれにもあい、肉もしっかりとやわらかくなっていました。
間違いなくこれが一番おすすめです。
④焼肉のたれ付け
くさみはなくなりましたが、たれの味が強すぎて肉本来のうまみをかんじれなくなります。
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という感じで安い肉をうまく調理する結果の感想を述べてみました。
やるだけやって失敗してみたので、失敗話を参考にする人にはいい話かもしれません。
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時計への欲望は果てしない
最近腕時計をかいました。
某老舗メイカーのものをいろいろ見た結果購入することにしました。
機械式時計ですので、毎日つけないと止まってします。
しかしながら、仕事が手洗いなど頻繁にしないといけない水仕事なので、革バンドはあまり仕事向きではないので仕事につけていけません。
そのためワインディングマシーンを買って、とりええず回転させてゼンマイは回しています。
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いい時計を買っても普段使いではもったいなくてつけれないというジレンマに陥ります。
そうなると、傷がついてもいい普段使いのものを買いたくなってきます。
いろいろしらべると、最近はケースがセラミックの時計もあるそうです。
傷がつきにくいですが、ついたあとの研磨ができないというデメリットもあるみたいです。
個人的にはラドーのダイアマスターのグランセコンドの限定品が品格もあってなかないいとおもいます。
値段もお手頃な３０万程度なので、使い捨て感覚でも買えそうな値段です。
しかしながら、ケースの輝きは同レベルの値段ではステンレスケースのほうがよっぽど輝度が高いそうです。
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最近のステンレスの強度は素晴らしいので、グランドセイコーもバンドをラバーバンドに換えて使いたいとも思っています。
やっぱり時計を毎日つけたいとおもうきもちが強くなってきます。
よく時計マニアが何本ももっているのをみて、今まで時計をつけなかった人としては、なんで何本ももつのだろうと疑問におもっていました。
また機械式ならオーバーホール料金も最低５年に５万近くかかってきます。
でも、はまってしまうと欲しいものですね。
もう少しいろいろ悩んで２本目を買ってみようと思います。
調べるのも楽しいです。
さらに今はワインディングマシーンで回っている時計を見るのも楽しいものです。
心筋梗塞なら救急車より専門病院の救急外来へ
先日親が心筋梗塞になりました。
たまたま実家に帰っていたときだったので症状をみて心筋梗塞だとおもいました。
朝起きた時から体がだるいといっていましたが、その時は日曜日だったのでとりあえず市民病院の休日診療にいくようにいって自分は仕事に行きました。
仕事から帰っても、まだ病院にいっていなかって、症状は悪化していました。
死んでなかったのが不思議なほどです。
背中から左肩が痛いというのと、寝ていてもしんどいという起坐呼吸の状態だったので心筋梗塞をうたがい、近くにある循環器専門の病院の救急外来に電話してみました。
日曜の１９時ごろでしたが、こころよく受け入れてくれました。
診断は心筋梗塞で、到着後すぐにカテーテルで開通手術をしてくれました。
発症後すでに１２時間以上がたっていたので、症状の改善には時間を要しましたが、１８日で退院し、次の日から仕事復帰できました。
日曜の夕方に救急車を呼んで市民病院につれていかれても、心臓専門の医者がいるとは限らないので本格的な治療は次の日になってしまうとおもいます。
そうなると、翌日には心筋細胞へのダメージはさらにおおきくなっていると考えられるので、退院できるかもあやしかったかもしれません。
実際緊急カテをやってもらったあとのICUでのモニターをみてるとVT連発でした。
治療してなかったら、次の日までもたなかったでしょう。
脳梗塞でも同じだとおもいますが、脳梗塞のほうが麻痺の症状がでやすいので、専門病院に連れて行ってもらいやすいかとおもいます。
心筋梗塞の場合は強い胸痛がない場合は、見過ごされがちになってしまうので、むずかしいですが、左上半身の違和感があればとりあえず心臓専門の病院の救急外来に電話してみるのがいいでしょう。
理学療法士学生は社会が苦手
最近４人の専門学校の理学療法士学生を受け入れています。
現在は２校からそれぞれ２名づつの評価実習の学生がきています。
理学療法士としての知識はそれぞれどっこいどっこいです。
皆それぞれ真面目に勉強しているようすです。
しかしながら社会常識についてしつもんすると全くわからない学生が多いです。
北方領土問題を知らないとか、憲法９条って何っていう話になりました。
そのため、学生同士を２つのグループにわけ、憲法９条の改正に賛成か、反対かのディベートをする時間をとったりしました。
大学ではこういう授業がされますが、専門学校の教育ではないです。
また、今の高校までの学校教育は何をやっているのか疑問でしかたないです。
このような状況では国家試験に受かったとしても、理学療法士はただの体育会系馬鹿というレッテルを張られるだけでしょう。
社会にでてからの日本人として当然持っていなければならない教養がないとは本当に悲しいです。
それ以前に、学校入試の時点で、この程度の常識を知らない学生しかとれない状況が危機的な状況だと思います。
現在はどれだけ学校の勉強をしていなくても、文字がかけたら理学療法士学校に入れるような様子みたいです。
今後は実習の際にまず、社会ニュースの課題をだしていき、ほかの職種になめられないような人間に育てることも理学療法士教育には必要だと思います。
竹島に任天堂はタケシマンというモンスターをおくべき
ポケモンGOで竹島が韓国領東端という表記になっていたというネットニュースがありました。
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日本国民として領土問題は由々しき問題です。
そこを戦後の混乱に乗じて不法占拠をしている韓国を許すべきではないです。
また誤った情報をもとにして、日本の大手企業の任天堂がそのような記載をしたのならば、国家賠償を請求してもいいでしょう。
今までは任天堂は世界に誇るべき日本企業だとおもっていましたが、今回の事件で、世界の恥をさらす日本企業に格下げは免れないです。
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早々に任天堂は過ちをみとめ表記の訂正と、竹島は日本の固有の領土として、タケシマンという竹をモチーフにした竹がとげとげした攻撃的なモンスターを竹島に生息させるべきですね。
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